I nostri antipasti

• Tosone steccato nella pancetta piacentina DOP, valerianella e aceto balsamico € 9.00
• Parmigiana di melanzane su crema di burrata di Andria IGP e basilico fresco (v) € 9.00
• Porcini fritti con crema al gorgonzola (v) € 14.00
• Culatello di Canossa, gnocco fritto alla Modenese, “strolghino” e composta di frutta all’aceto balsamico € 14.00
• Tartare di fassona con misticanza € 15.00
• Gamberi Kataifi con la “nostra salsa cocktail” € 14.00
• Salmone al sesamo scottato con carote e zucchine saltate, salsa di soia all’aceto balsamico € 15.00

I nostri Primi

• Le “classiche” tagliatelle al ragù € 12.00
• Ravioli di patate, ricotta, timo, pancetta affumicata al sugo d’arrosto
  € 13.00
• Gnocchi di patate ai finferli e gorgonzola € 14.00
• Tagliatelle ai porcini € 15.00
• Tortellini fatti a mano in brodo di cappone € 16.00
• Paccheri di Gragnano IGP con ragù di pesce spada, capperi e pomodorini pachino e pane profumato (15 minuti di attesa) € 16.00
• Risotto cacio e pepe con tartare di gamberi rossi di Porto Santo Spirito (min. 2 persone, 20 minuti di attesa) € 20.00

I nostri Secondi

• Pane pita con burger di verdure e uova e patate fritte (v) € 14.00
• Filetto di maiale al lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC in crosta di parmigiano reggiano DOP 24 mesi e patate al forno € 16.00
• Costine cotte a bassa temperatura laccate al miele e aceto balsamico con patate al forno € 18.00
• Guanciale di vitello brasato al lambrusco grasparossa DOC e pure di patate alla francese
  € 20.00
• Filetto di manzo limousine francese con verdure rosolate
  € 26.00
• Filetto di manzo limousine francese con porcini freschi
  € 28.00
• Polpo arrostito di Porto Santo Spirito, salsa al lemongrass e spirale di patate € 20.00
• Filetto di baccalà Morro con insalatina alla mediterranea € 22 00

I nostri dolci

• Sorbetto al lime e zenzero € 7.00
• Gelato di crema con aceto balsamico tradizionale € 7.00
• Zuppa inglese € 7.00
• Torta morbida di mele con salsa di vaniglia calda € 7.00
• Zabaione soffiato con salsa ai lamponi e mandorle tostate € 8.00
• Millefoglie alla crema pasticcera e frutti di bosco € 8.00
• Semifreddo al croccantino con cioccolato caldo € 8.00
• Gelato alla crema con zucchero di canna muscovado € 8.00

Il nostro Tartufo bianco a peso

• Tortino di zucca su crema di parmigiano e tartufo bianco € 10.00
• Tartare di fassona con tartufo bianco € 15.00
• Tagliolini al tartufo bianco € 12.00
• Tortelloni alle erbette con tartufo bianco € 13.00
• Filetto di manzo limousine francese al tartufo bianco € 25.00

Tartufo bianco 5 euro al gr. oppure a secondo quotazione mercato

• Il nostro menù Modenese € 37.00

• Tosone steccato nella pancetta piacentina DOP, valerianella e aceto balsamico
• Tortelli vecchia Modena (pancetta e rucola)
• Costine cotte a bassa temperatura laccate miele e aceto balsamico con patate al forno
• Zuppa inglese  
• A persona e solo per tavolo completo

Menù Mare €47.00

• Gamberi kataifi con la “nostra salsa cocktail”
• Paccheri di Gragnano IGP con ragù di pesce spada, capperi, pomodorini pachino e pane profumato
• Polpo arrostito di Porto Santo Spirito, salsa al lemongrass e spirale di patate
• Sorbetto al lime e zenzero
• A persona e solo per tavolo completo   COPERTO € 3.00   I piatti contrassegnati con “v” possono accontentare i nostri ospiti vegetariani. Preghiamo di evidenziare eventuali allergie al momento dell’ordine  
• ALLERGENI ALIMENTARI
  1. Cereali contenenti glutine (cioe’ grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio, e prodotti derivati, purche’ il processo subito non aumenti il livello di allergenicita’ valutato dall’EFSA per il prodotto di base dal quale sono derivati; b) maltodestrine a base di grano e prodotti derivati, purche’ il processo subito non aumenti il livello di allergenicita’ valutato dall’EFSA per il prodotto di base dal quale sono derivati; c) sciroppi di glucosio a base d’orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche. 2. Crostacei e prodotti derivati
  3. Uova e prodotti derivati
  4. Pesce e prodotti derivati, tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
  5. Arachidi e prodotti derivati
  6. Soia e prodotti derivati, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato e prodotti derivati, purche’ il processo subito non aumenti il livello di allergenicita’ valutato dall’EFSA per il prodotto di base dal quale sono derivati; b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c) c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
  7. Latte e prodotti derivati, incluso lattosio, tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche; b) lattitolo.
  8. Frutta a guscio, cioe’ mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati, tranne frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche.
  9. Sedano e prodotti derivati
  10. Senape e prodotti derivati
  11. Semi di sesamo e prodotti derivati 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/l espressi come SO2
  13.Lupini e prodotti derivati
  14.Molluschi e prodotti derivati