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Menù S. Pasqua

Per una S. Pasqua
al Castello di Formigine

Sformatino di zucchine con crema di carote e pan brioche

Tortellini fatti a mano in brodo di cappone

Cavatelli con crema di pecorino, carciofi e prosciutto croccanti

Tagliatina di filetto di maiale agli asparagi e mandorle tostate

Costolette d'agnello
alle erbe profumate con patate arrosto

Cheesecake alla mela verde
con Colomba Pasquale croccante

Acqua e caffè

55 euro a persona
(vino e liquori esclusi)

Il menù della Vigilia di Natale 2021

Vigilia di Natale al Calcagnino come a casa tua

Quest'anno è un anno diverso dagli altri ...
ma la voglia di festeggiare è tanta!

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Menù Vigilia di Natale 2021

Gamberi Kataifi con valeriana e maionese leggermente piccante

Paccheri di Gragnano IGP con tonno rosso del mediterraneo,
capperi, basilico e pane profumato

Sarde beccafico con giardiniera e scarola liquida

Cheesecake alla mela verde

Acqua, caffè

60 euro a persona

(Escluso tutto quanto non espressamente previsto)

Per info e prenotazioni

3292352830 oppure 059-557277

 

 

Cenone di Capodanno 2021 ... al Castello di Formigine

Cenone di Capodanno 2021 al Ristorante il Calcagnino

Quest'anno è un anno diverso dagli altri ...
ma la voglia di festeggiare la fine di questo 2021 è tanta!


Qualità, sapori, profumi del Calcagnino ...
tutto è pronto ...
per una serata speciale

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Ristorante il Calcagnino

Cenone ultimo 2021

Antipasti

Cappesante gratinate con crema di carote
Cestino di pane con puntarelle, carciofi e pecorino

Primi

Tagliolini croccanti con beurre blanc, gamberi e mandorle tostate
Risotto alla quaglia con coscietta croccante

Secondi

Trancio di Baccalà Morro con verdure alla mediterranea nel cartoccio
Agnello con tortino di patate e crema di spinaci

Dolce

Sfera di cioccolato con ricotta e frutti di bosco
Frutta secca e dolcetti delle feste

Brindisi al nuovo anno Mattaglio Brut Cantina della Volta

100 euro a persona
(vino e liquori esclusi)


Per prenotazioni e informazioni 3292352830 oppure 059557277

Il menù del pranzo di Natale 2021

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Menù di Natale 2021


Flan di parmigiano reggiano DOP 24 mesi
con cotechino croccante

Tortellini in brodo di cappone

Lasagnetta alle verdure invernali

Faraona cotta a bassa temperatura

con patate al forno

Zampone con lenticchie

Semifreddo al torrone

con crumble di pandoro e salsa ai frutti rossi

Acqua, caffè

60 euro a persona

(Escluso tutto quanto non espressamente previsto)

Per info e prenotazioni 3292352830 oppure 059-557277

Menù di San Valentino

Menù di San Valentino

ore 21.00

Cocktail della passione

Tartare di salmone e finocchio
Carpaccio di spada affumicato
Crostino con acciuga del Cantabrico e mousse di burrata

Vellutata di porro e patate con polpo arrostito

Cavatelli ai frutti di mare

Sorbetto di lime e zenzero

Ombrina alla mediterranea

Cuore di cioccolato con salsa al porto e frutti di bosco

75 euro a persona

(Acqua, caffè e vino incluso)

Menù Funghi e Tartufo


Antipasti
Starters

Uova all'occhio di bue con crema di parmigiano e tartufo bianco (v)
Eggs with parmesan cream and white truffle (v)
8.00 euro

Porcini fritti con crema di gorgonzola (v)
Fried porcini mushrooms with gorgonzola cheese cream (v)
14.00 euro

Tartare di fassona al tartufo
”Fassona beef” tartare with white truffle
15.00 euro

Primi
Pasta

Tagliolini al tartufo (v)
”Tagliolini” pasta with white truffle(v)
12.00 euro

Gnocchi di patate ai finferli e gorgonzola (v)
Potato with chantarelles and gorgonzola (v)
14.00 euro

Tagliatelle ai porcini (v)
Tagliatelle pasta with porcini mushrooms (v)
15.00 euro

Secondi
Main course

Filetto di manzo al tartufo
Beef fillet with truffle
28.00 euro

Filetto di manzo ai porcini
Beef fillet with porcini mushrooms
32.00 euro

Al costo del piatto andrà aggiunto il Tartufo bianco al gr. a peso. 

Lo possiamo grattare al tavolo oppure ne mettiamo direttamente 5 gr. dalla cucina.

Tartufo bianco 5 euro al gr. oppure secondo quotazione di mercato

Orari

Lunedi         Riposo settimanale
Martedi        12.00-15.00  19.00-22.00
Mercoledi    12.00-15.00  19.00-22.00
Giovedi        12.00-15.00  19.00-22.00
Venerdi        12.00-15.00  19.00-22.00
Sabato         12.00-15.00  19.00-22.00
Domenica    12.00-15.00  19.00-22.00


Emergenza COVID


asporto e consegne
pranzo (12:00 - 12:30)
cena (19:00 - 19:30)
dal GIOVEDI alla DOMENICA

DELIVERY DA CONCORDARE: 3292352830

SOLO SU PRENOTAZIONE

PER ESIGENZE PARTICOLARI, CHIAMATECI!